Periuk haba: ciri, pengeluar dan pemilihan

Dalam kehidupan seharian, adalah kebiasaan untuk memanggil termos sebagai hidangan penebat haba khas. Ia mampu mengekalkan suhu produk makanan yang lebih tinggi atau lebih rendah untuk masa yang lama berbanding dengan penunjuk suhu persekitaran. Paten untuk penciptaan termos pada tahun 1907 telah diterima oleh usahawan Jerman Reingold Burger, yang membangunkannya berdasarkan kapal Dewar, dan meningkatkannya dengan ketara.

Kini, bukan sahaja minuman dan kuahnya disimpan dalam termos. Penyelesaian kepada persoalan bagaimana untuk mengekalkan makanan buatan sendiri yang hangat dan lazat di jalan raya adalah apa yang dipanggil kuali termos atau kuali haba.

Penampilan periuk panas adalah serupa dengan perkakas dapur keluli tahan karat biasa. Tetapi struktur dalamannya terdiri daripada sistem penebat haba berganda yang unik. Bahan penebat haba dipasang di antara lapisan hidangan sedemikian, yang membantu mengekalkan suhu tertentu. Lapisan penebat haba membolehkan anda menyimpan di dalam dan sejuk.

Tudung periuk panas mempunyai kunci bayonet khas. Selepas meletakkan makanan di dalam kuali, tutup penutup dan putarkannya ke kedudukan sedemikian rupa sehingga kunci pada pemegang akan masuk ke dalam alur. Kini kuali termos boleh diangkut, walaupun dengan goncangan yang kuat, semua makanan di dalamnya dilindungi dengan pasti dan tidak akan bocor keluar. Di samping itu, kunci sedemikian menghalang penyebaran bau.

Apabila memilih peralatan dapur, perlu diingat bahawa periuk haba mempunyai kelebihan berikut:

• keluli tahan karat gred makanan tidak menyerap bau makanan yang diletakkan di dalamnya dan sangat mudah dibersihkan dengan tangan dan menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk;
• hidangan terma sangat baik untuk mengekalkan suhu panas dan sejuk di dalam;
• mengekalkan bahan berguna yang boleh hilang apabila dipanaskan;
• mempunyai kunci bayonet tertutup;
• mengekalkan rasa dan aroma makanan lebih baik daripada pemanasan semula;
• dihasilkan dalam kedua-dua jilid kecil (1 liter) dan besar (3-5 liter, malah 7);
• periuk kecil mudah dibawa ke tempat kerja sebagai kotak makan tengah hari.

Kelemahan termasuk harga tinggi beberapa jenama periuk haba, serta hakikat bahawa mereka tidak boleh digunakan di atas dapur dan dalam ketuhar gelombang mikro.

Kuali termos sangat sesuai untuk merenehkan apa-apa bubur, hanya perlu meletakkannya di dalam kuali haba selepas memasak dalam hidangan biasa, dan hasilnya akan menjadi menakjubkan seolah-olah bijirin sedang merana di dalam ketuhar Rusia.

Dalam bekas sedemikian, anda boleh mengangkut pai yang baru dibakar, putih, mufin, penkek. Periuk haba mengekalkan rasa dan aroma daging, ayam, ikan, pasta dan sayur-sayuran. Jika anda mempunyai perjalanan jauh ke luar bandar untuk berkelah, maka peti sejuk mini akan mengekalkan kesegaran makanan laut dengan sempurna untuk memanggang, sebarang sayur-sayuran dan susu.

Hidangan sedemikian tidak dimaksudkan untuk digunakan untuk memasak makanan di dalamnya, tetapi tidak sukar untuk membuat yogurt atau kefir di dalamnya. Untuk melakukan ini, masukkan satu liter susu suam ke dalam dan masukkan satu atau dua sudu yogurt asli ke dalamnya. Kacau adunan dan biarkan berdiri dengan penutup terbuka selama 5-8 minit, kemudian tutup kunci bayonet dan tunggu 3-4 jam. Yogurt buatan sendiri kemudiannya sedia untuk dimakan. Jika anda meletakkan kefir dan bukannya yogurt, anda boleh mendapatkan keju kotej yang lazat.

Dijual paling kerap anda boleh menemui kuali haba jenama berikut.

• Milton. Syarikat India ini menghasilkan kuali haba yang elegan dan berfungsi pada titik harga yang berpatutan. Mereka mesra alam dan selamat, diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Alat memasak ini idealnya kekal hangat dan sejuk selama kira-kira 6-8 jam. Ia boleh didapati dalam pelbagai jilid (dari 1 hingga 5 liter) dan dalam kit yang murah. Semua periuk dilengkapi dengan pemegang yang mudah digenggam.
• Puncak. Pengeluar kuali termos ini juga adalah India. Pinggan mangkuk diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, yang bermaksud ia tidak boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk atau disimpan berhampiran sumber haba. Kedua-dua kuali dan set individu mempunyai reka bentuk yang menarik dalam warna putih dan ungu. Isipadu periuk biasanya 3-6 liter.
• TOiTO... Ini adalah satu lagi jenis alat memasak India. Ia berpatutan dan diperbuat daripada keluli gred makanan. Rangkaian jenama ini diwakili secara meluas oleh periuk terma pelbagai saiz, dari periuk kecil satu liter. Set adalah berbeza, sebagai contoh, terdapat satu set yang terdiri daripada kuali termos kecil dengan jumlah 1, 1.5 dan 2.5 liter, dan hidangan yang lebih besar dengan jumlah 2.5, 3.5 dan 5 liter.
• Termos. Produk alat memasak terma jenama paling terkenal ini dibuat di China. Mereka adalah yang paling mahal tetapi sangat berkualiti. Termos periuk ini paling kerap mempunyai isipadu 1.5 liter, 3 dan 4.5 liter. Mereka mempunyai periuk dalam yang boleh ditanggalkan di mana anda boleh memasak di atas dapur dan kemudian masukkan ke dalam bekas terma. Inilah yang dipanggil teknologi thermocooking.

Kuali termo dengan penutup tertutup sesuai untuk mengangkut makanan siap sedia atau makanan mudah rosak. Anda boleh membawa mereka ke tempat kerja, dacha, melancong. Periuk termos moden mempunyai reka bentuk yang bergaya, mesra alam dan mudah dibersihkan. Beberapa periuk dengan saiz yang berbeza ini pasti akan membantu anda dalam masakan harian dan sebagai persediaan untuk percutian.

Untuk gambaran keseluruhan kuali haba TOiTO, lihat video berikut.